Neredeyse
hiç yağ içermeyen ve sadece 42 kaloriye sahip, besleyici-yoğun bir meyve olan
kivi, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalıktan daha fazlasıdır. Günde iki ila üç kivi yemek yemek
sizi katarakt gibi göz hastalıkları dizisinden ve maküler dejenerasyondan
kaynaklanan görme kaybından koruyabilir. Mineral içeriği sinir sisteminize
ve dolaşım işlevlerine de fayda sağlar. Meyve salatası veya smoothie'de diğer
meyvelerle iyi uyum sağlar ve ekstra besinleri için salsa ya da tahıllarınıza
ekleyebilirsiniz.
Lutein ve Zeaksantin
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yaklaşık 2 milyon
insan, Dr. Sherri Nordstrom Stastny, Ph.D., LRD ve Julie Garden-Robinson'a
göre, makula dejenerasyonuna bağlı görme kaybı, sıklıkla yaşla ilişkili
retinada bozulma, Kuzey Dakota Eyalet Üniversitesi'nden Ph.D. Retina
merkezinizin makülan, lutein ve zeaksantin, beta-karoten ile ilgili
karotenoidlerden oluşur. Vücudunuz A vitamini yapmak için bu
fitokimyasalları kullanır. Bir fincan kivi, makülanızı yeniden oluşturmak ve bu
hastalığı önlemek için 220 mikrogram lutein ve zeaksantin içerir.
Bakır
Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, birçok gıdada eser
miktarda bulunan bakır, sinir sisteminin sağlıklı işlevi için önemli bir
mineraldir. Bir fincan kivi, tavsiye edilen günlük alım miktarının
yaklaşık% 20'sini bakır için sağlar, bu da onu diğer meyvelerle
karşılaştırıldığında o mineralin olağandışı derecede zengin bir kaynağı haline
getirir. Optimal bir sinir sisteminin korunması, retinanızın işlevini
iyileştirir; gözünüzün, görüntüleri beyninizin yorumlanması için elektrik
impulslarına dönüştüren sinirleri içerir.
C vitamini
Antioksidanlar göz hastalığını önlemede rol
oynarlar. Bir fincan dilimlenmiş kivi, bir portakalın sağladığı besin
miktarının iki katı olan 167 miligram C vitamini içerir. C vitamini ve
diğer antioksidanlar, hasarlı hücreleri onarmaya ve yeni hücrelerin büyümesini
teşvik etmeye yardımcı olduğundan, Ulusal Göz Enstitüsündeki araştırmacılar,
yüksek C vitamini alımının, yaşlı yetişkinlerde katarakt oluşumunu önlemeye
yardımcı olabileceğine inanmaktadır. Enstitü, C vitamininin görme sağlığı
üzerindeki rolünü test eden bir dizi çalışma yürütmektedir.
Sağlıklı Yağlar Yardımı Vitamin
Emilimi
Lutein ve zeaksantin, yağda çözünür
karotenoidlerdir. Kivi, tohum ve tohum yağı içeriği nedeniyle diğer
meyvelerden biraz daha fazla yağ içermesine rağmen, neredeyse ihmal edilebilir
miktarda yağa sahiptir. Vücudunuzun
kivi'nin yağda çözünen besin maddelerini düzgün bir şekilde emmesine yardımcı
olmak için, Kuzey Dakota Eyalet Üniversitesi, kivi ile ceviz, belirli balık
veya keten gibi omega-3 yağları içeren az miktarda yiyecek yemeyi önerir.
